Orangen Winterkuchen

Heute gibt es mal keinen Schutt und Dreck, denn im Hintergrund läuft natürlich weiterhin die praktische Vorbereitung damit ihr es auch kulinarisch ansprechend haben werdet.

Und dazu gehört es auch zu schauen welche Kuchen wir euch anbieten können.


Und so habe ich Wochenende mal wieder gebacken.......einen wunderbaren Orangenkuchen, der es auch ins Cafe schaffen wird.


 


Das Rezept habe ich von Sinnenrausch und muss sagen das ich gespannt war wie aus  diesen Zutaten etwas werden sollte.

Aber er ist wirklich sehr lecker, nicht so süß, eine etwas herbere Note durch die Schale der Orangen, aber super ergänzt durch die Süße der Schokolade.

 

Das einzige was ich, auf ausdrücklichen Wunsch, ändern werde, ist die Menge der Orangenschalen.
Ich denke das es reichen wird eine Orange mit Schalen zu verwenden, die andere dann ohne......



Heute gebe ich euch mal das Rezept weiter, später wird es das nur noch gaaaanz selten geben.  Denn dann sind es unsere Cafegeheimnisse und die können wir natürlich nicht verraten.


Rezept:

2 unbehandelte BIO Orangen
6 Eier
250g gemahlene Mandeln
200g Zucker
2 Tl Backpulver
Schokoladenglasur

Zubereitung:

Orangen gründlich waschen und mit der Schale in einen Topf Wasser geben und ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze kochen lassen.
Die Orangen etwas abkühlen lassen, klein schneiden (vorher evtl. Kerne entfernen) und pürieren.

Den Backofen auf 180° vorheizen .....

Eier mit dem Zucker schaumig rühren und das Orangenpüree, Nüsse sowie das Backpulver dazugeben. Die Masse in eine  Springform füllen und auf mittlerer Schiene 60-70 Minuten backen.

Evtl. nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken.

In der Form abkühlen lassen und dann mit Schokolade überziehen.

Mit etwas unbehandelter Orangenschale und Orangenscheiben garnieren.

Liebe Grüße für heute
Ina

Weinprobe......

als wir dieses Projekt geplant haben, waren wir wohl ein wenig zu optimistisch. Zuerst war ja einmal der November angepeilt das Cafe zu eröffnen.

 



Und da kam ich auf die Idee kurz vorher eine Weinprobe anzusetzen um einen Wein für das Cafe auswählen zu lassen.


 

Also war die Probe für den 23.10. angesetzt....wir aber lange nicht so weit. Nun waren wir zwar schon eingezogen, aber vo unserer Tür sieht es aus als wären wir in einer Katakombe......

Doch von so etwas lassen wir uns nicht wirklich beeinflussen.


 

Kurzzeitig kam der Gedanke wie blöd wir doch sein müssen uns diesen Stress nun anzutun und vor allem den Gästen zuzumuten.

 


Aber ich lebe meistens nach der Devise- wird schon gehen......

 


Also haben wir einen Heizofen besorgt um den Saal in irgendeiner Weise warm zu bekommen,  die Möbel die wir schon für das Cafe besorgt haben in Sitzgruppen zusammengestellt, Schränke und diverses anderes haben wir genutzt um von dem ganzen anderen Lagerkram im Saal abzulenken.


 

Kerzen sind auch immer sehr hilfreich......


Den Weg durch die Katakombe "Cafe", das ja vor dem Saal ist, haben wir mit Kerzen beleuchtet und ca. 40 Gäste begrüßt.

 

Es war für uns und auch für die Gäste ein sehr schöner Abend und ich muss sagen das es sich gelohnt hat.


 


Natürlich war es zusätzliche Arbeit und die brauchen wir nicht wirklich. Aber unserer Seele hat es gut getan.....und das ist in einer solchen Zeit viel wert.

 

Unser Sohn hatte nachher auch seinen Spaß, als er mitbekam wie die leicht erheiterten Gäste nun alle von ihren Kindern abgeholt wurden......so ändern sich die Zeiten.

Und ein lecker Weinchen haben wir auch herausgefunden

Liebe Grüße für heute

Ina

*wer wissen will was an dem Tag danach geschah kann hier lesen